Khám phá ẩm thực mùa thu Hà Nội

Hà Nội đã bắt đầu những ngày chớm thu. Ngoài khung cảnh lãng mạn mùa thu thay lá thì mùa thu Hà Nội còn nổi tiếng với vô số những món ăn dành riêng cho những se se lạnh, tạo nên một mùa đặc biệt chỉ có ở vùng đất nghìn năm văn hiến. Hãy cùng khám phá ẩm thực mùa thu Hà Nội với chúng tôi thông qua bài viết này nhé!

Cốm – Hương vị dân dã, giản dị

Mùa thu Hà Nội chắc chắn không thể bỏ qua món ăn bình dân, nhẹ nhàng đã gắn bó với đời sống người dân Thủ đô từ rất lâu đó chính là cốm. Từng hạt gạo nếp trắng, được chọn lọc kĩ càng, qua bàn tay khéo léo tạo nên món ăn không thể nào quên. Trên từng tuyến phố những ngày mùa thu sẽ chẳng khó tìm được vài gánh hành rong của các bà, các cô đi muôn nơi, trong đó có hương vị ngọt ngào của cốm.

Cốm được gói cẩn thận vào từng lá sen, nâng niu như báu vật của trời. Với những ai xa Hà Nội lâu ngày sẽ được khơi gợi lại những kí ức bình yên nhất. Đối với những ai đến với Hà Nội lần đầu thì cốm là đồ ăn nên thử, tạo cảm giác thực sự rất Hà Nội.

Sấu – Chua ngọt dễ chịu

Gắn với nhiều tuyến phố Hà Nội, sấu đã trở thành món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Mùa thu (tháng 7 – tháng 9); đây cũng chính là đúng dịp sấu vào mùa chín. Mua một chút sấu về làm nước sấu ngâm, chế biến các món sấu hầm thì ngon gì bằng. Sấu chín ngày nay còn được tẩm ướp thêm gia vị, chút ngọt ngọt, mặn mặn, chua chua làm món ăn vặt gây nghiện, sẽ khiến bạn ăn mãi không thấy chán.

Bún ốc – Thanh ngọt ấm áp

Thời tiết Hà Nội những ngày vào thu có chút se se lạnh vào ban đêm và sáng sớm. Và thời tiết đó thì người Hà Nội không ai bảo ai đều muốn thưởng thức một bát bún ốc mát ngọt, nóng hổi.

Vị béo ngậy của ốc kết hợp với nước dùng được hầm tỉ mỉ, kết hợp với chút rau sống vô cùng ngon miệng. Ngoài ra, bún ốc còn có rất nhiều topping ăn kèm khác cho bạn tha hồ lựa chọn: đậu rán giòn, giò tai, bò tái,… Món bún ốc sẽ thêm phần hấp dẫn, đậm đà.

Vừa có thể món ăn sáng ấm bụng, cũng có thể làm món ăn trưa, ăn tối tiện lợi; bổ dưỡng cho sức khoẻ. Lại đúng vào dịp thời tiết mùa thu không quá nóng cũng chẳng quá lạnh, thưởng thức một bát bún ốc vào thời gian này không có gì hợp lí hơn.

Bánh trôi tàu – Ngọt bùi

Bánh trôi tàu có nhân bên trong được làm bằng đỗ xanh, có chút vừng ăn kèm, nước cốt dừa béo ngậy, lạc rang và dừa nạo. Không chỉ còn là món ăn dành riêng cho những ngày lễ mà đã trở thành món ăn rất được yêu thích vào những ngày thời tiết vào thu như thế này.

Món ăn có vị ngọt đậm đà, có hương thơm nhẹ của gừng. Vỏ bánh dẻo thơm, ăn cùng nước nấu có thơm lá dứa vừa miệng. Bánh trôi tàu hiện nay được làm nhiều vị khác nhau, bạn có thể dễ dàng chọn được mùi vị phù hợp nếu như không muốn ăn bánh trôi truyền thống..

Bánh đúc nóng – Mới lạ nên thử

Nếu muốn thử món ăn lạ thì nên thử bánh đúc nóng. Một món ăn vừa thân thuộc lại vừa lạ lẫm. Bánh đúc nấu được giữ ấm, ăn kèm với lá mùi, hành phi, nước mắm và thịt băm.  Khi ăn có sự kết hợp mềm dẻo, ngậy ngậy, kích thích vị giác khiến bạn ăn mãi không chán. Những năm gần đây món ăn này càng được nở rộ và được tìm kiếm nhiều. Bạn còn đang phân vân không biết nên chọn món nào thì đừng bỏ qua món ăn này nhé!

Ẩm thực mùa thu Hà Nội phong phú với rất nhiều món ăn thơm ngon được chế biến tỉ mỉ. Bắt đầu vào thu rồi, còn chần chờ gì nữa mà không rủ bạn bè, người thân cùng đi khám phấ nét ẩm thực vô cùng bình dị này ngay hôm nay thôi nào! Nếu bạn có những món ăn nào mới lạ khác muốn giới thiệu thì cũng đừng ngận ngại chia sẻ với chúng tôi ở phần bình luận nhé!